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準備材料：米豆腐、紅辣椒、生姜、大蒜、蔥、干尖椒、紅椒、色拉油、清水、剁椒醬、豆瓣醬、鹽
具體步驟：
1、米豆腐一塊切丁，紅辣椒一個切丁，生姜，大蒜，香蔥切末，干尖椒尖好備用；
2、鍋中倒入色拉油，燒至油溫八成熱時，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和紅椒；
3、加入兩大勺剁椒醬和一小勺豆瓣醬，一小勺鹽，略炒一下；
4、倒入一大碗清水，倒入米豆腐后攪動，蓋上鍋蓋悶煮三到四分鐘，煮到水分被米豆腐充分吸收，湯汁有一點點粘稠時，加入少量雞精，然后倒入水淀粉勾芡；
5、翻一下鍋后即可裝盤食用。
