做魚糕放多少水最好吃

以為做魚糕的調料只用放調味品、淀粉之類的就可以了，但是聽說在制作的時候放些水會好一些，這做魚糕一斤魚要放多少水是比較合適的？魚糕里面到底有沒有營養呢？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

做魚糕肯定是要加水的，一般都是加的蔥姜水，不僅可以去腥，還可以增加香味，做魚糕一斤魚肉加100克左右的水，不過也不是固定的，每個人的口感都不一樣，可以根據自己的口感來調整。

魚糕營養豐富，含蛋白質較高，平均10g/100g，且為優質完全蛋白，易于被人體吸收利用。含脂肪較低，為0.63-1.52g/100g，且多為不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。由于魚糕是蒸制成熟的，沒有經過旺火烈油煎炸，營養素損失較少，是符合現代飲食要求的一種營養食品。

3-4 斤肉。0.8-1.2 斤生粉. 雞蛋30 個左右。生姜味精蔥鹽適量。注意蛋清一定要單獨攪拌均勻打好。

熟魚糕400g

香蔥1根

花生油適量

調料

鹽適量

做法步驟

取熟魚糕400克（魚糕做法見前面菜譜），切5毫米見方厚片，蔥1根洗凈切粒

平底煎鍋燒熱，下少量花生油，將魚糕塊兒入鍋煎制（魚糕里已有味道，只須煎透就好）

中小火，煎至兩面焦黃

關火，裝盤，撒蔥花