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一、原料:
1、主料:白豆腐干500克。
2、輔料:香油10克、醬油50克、鹽2克、味精1、5克、大料6克、花椒5克、五香粉5克、蔥段10克、姜塊5克。
二、做法:
1、鍋架旺火上,放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋。
2、燒開,煮約 30分鐘,擊成鹵湯。
3、然后投入捆好的豆腐干,燒開,改用小火燒。
4、鹵至湯汁稠時,下入味精攪勻。
5、當汁已滲透到豆腐干內部后,取出香料袋(下次再用)。
6、撈出豆腐干,抹上香油,改刀碼盤即可食用。
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