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臘八蒜是生活中比較常見的一種大蒜吃法，它的做法比較簡單，吃起來香脆可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會經常吃臘八蒜。吃臘八蒜對人體有一定的好處，一般是可以降低膽固醇的，膽固醇過高的人是可以吃臘八蒜的。
吃臘八蒜可以降膽固醇嗎
經常吃臘八大蒜可以降低膽固醇。高膽固醇人群可以適當食用臘八大蒜或新鮮大蒜。新鮮大蒜具有很強的抗炎特性，這不僅有助于降低膽固醇，而且還有很強的抗氧化劑。適當的飲食也可以預防癌癥。紐約的研究人員發現大蒜可以降低總膽固醇和有害膽固醇。西雅圖的實驗還發現，每天服用相當于三瓣大蒜的大蒜油丸也能使有益膽固醇增加23%。
臘八大蒜有很強的殺菌作用。它含有一種叫做辣椒素的辣椒素，對病原體和寄生蟲有很好的殺滅效果。它不僅能給腸胃虛弱的人消毒，增強免疫力，還能預防感冒和傷口感染。臘八蒜可以用來燉魚，可以消除魚腥味。臘八大蒜可以降低血壓，降低血脂，軟化血管。它是高血壓、高脂血癥和動脈硬化患者的減肥食品。臘八大蒜可以緩解油膩感，促進消化。適量食用可以促進人體消化和健康。
膽固醇高可以吃臘八蒜嗎
可以吃臘八大蒜。
大蒜中的大蒜素和其他成分可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度，并減少肝臟中膽固醇的合成。它可以增加有益的高密度脂蛋白，并大大降低冠心病的風險。
臘八蒜是一種很好的風味小吃，但是有很多地方夸大了臘八蒜的功效，比如抗癌、降膽固醇、降血脂、抗血栓等。臘八蒜的腌制過程會刺激一些植物色素的溢出。雖然植物色素具有一定的抗菌、抗炎和抗氧化作用，但它們也相對較弱。只能說對人體有益，但不能起到治病、降三高的作用。
膽固醇高適合吃什么食物
高膽固醇的飲食原則應該是低鹽、低脂肪、低油、低糖、清淡和易于消化。
多吃新鮮蔬菜，如菠菜、芹菜、韭菜、燕麥、卷心菜、胡蘿卜、番茄、黃瓜、海帶、紫菜、黑木耳、金針菇、香菇等真菌。多吃富含膳食纖維的食物，適量吃富含優質蛋白質的食物，如深海魚、蝦、蛋清、牛奶等，少吃或不吃動物內臟、動物脂肪、脂肪、油炸食品、甜點、巧克力等高膽固醇、高脂肪、高卡路里的食物，戒煙戒酒，控制體重，避免超重，經常參加體育鍛煉。
