雞蛋糕的快速做法

今天學了一道葷菜“雞蛋糕”，好做又好吃的一道美食，適合早餐不想做飯的寶寶們，那么我們開始啦！

首先挑選三個不大不小的雞蛋，打到碗里來，接著用筷子快速攪拌幾下，放入一小勺鹽，繼續快速攪拌幾下。

雞蛋與溫水的比例是1：1.5，用雞蛋殼量就行，一個雞蛋三半殼溫水，三個雞蛋就是9半殼溫水，加水的同時要繼續攪拌蛋液，使水跟雞蛋融合在一起，這樣打出來的雞蛋糕特別嫩。

接著拿出過濾面粉的那種小漏勺，將雞蛋液倒入過濾掉雜質，這也是雞蛋糕變嫩的重要一步。過濾后還是用筷子繼續快速攪拌蛋液，將氣泡過濾掉。

保鮮膜套在碗上，再扎幾個小孔透氣，水燒開后放鍋里蒸8分鐘，如果碗比較厚就多蒸幾分鐘，時間到后再等5分鐘開鍋。哇！白白嫩嫩的雞蛋糕做出來啦！

最后一步，在雞蛋糕上面劃幾刀，倒入小半勺味極鮮，適量的香油，還可以添加喜歡的食物，比如酸奶、堅果、葡萄干等。收工，開吃！