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主料枸杞20顆,姜1個 鹽適量 正番鴨1500g 清燉正番鴨湯的做法步驟1、 先把鴨子洗凈切塊備用,姜切片。2、 炒鍋加熱放一點油,不要太多,放姜片炒下,放入切好的鴨肉塊一起炒,炒到鴨肉變色有肉香味后水放適量,水沒過肉。3、 湯煮快開時,撈掉湯表面浮起的油沫,放入枸杞煮開。4、再煮2、5小時后放鹽調味,再煮20分鐘就可以出鍋了。
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