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黑松沙士為臺灣本土生產的最有名碳酸飲料。據統計,沙士占全臺灣碳酸飲料的三成市場以上,而該廠牌沙士又占臺灣沙士飲料的九成占有率。由黑松公司發明及生產的該飲料改良自1930年代上海的利尿中藥飲品。
該飲料來源不可考,應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸,且往中美洲擴展勢力范圍后,成為美國民眾常喝飲料。據史載,19世紀,沙士與姜汁水為美國人常喝的兩種解渴飲料。可樂發明人潘博頓(JohnPemberton)當初調配具有成分的可樂,其用意之一是為了取代當時盛行于美國的沙士。
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