鵪雀蛋怎么做

食材清單：鵪鶉蛋、香葉、小茴香、姜片、老抽、料酒、鹽、大料、花椒、桂皮。１、鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里，鍋中倒入涼水。２、水煮開后，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。３、十分鐘后打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。４、重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，姜片放入鍋中煮十分鐘。５、倒入適量的料酒，醬油。６、臨關火的時候放入鹽。全部調好味后，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。鵪雀蛋又名鶉鳥蛋。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。近圓形，個體小，一般有１０ｇ左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

食材清單：鵪鶉蛋、香葉、小茴香、姜片、老抽、料酒、鹽、大料、花椒、桂皮。１、鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里，鍋中倒入涼水。２、水煮開后，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。３、十分鐘后打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。４、重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，姜片放入鍋中煮十分鐘。５、倒入適量的料酒，醬油。６、臨關火的時候放入鹽。全部調好味后，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。鵪雀蛋又名鶉鳥蛋。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。近圓形，個體小，一般有１０ｇ左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。