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1、絲瓜洗凈去皮,切段,生姜、大蒜切塊,瘦肉切絲。
2、鍋里倒油燒熱,加絲瓜翻炒,加清水。
3、煮開后加瘦肉,再煮4-5分鐘,加鹽調味即可。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。食用絲瓜時應去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁。
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